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保洁柜的作用是存放消过毒的餐具专用器具,它有,保洁,防止二次污染。
消毒柜的作用是通过臭氧,紫外线,蒸汽,等,对餐具进行消毒用的。
所以,食具消毒柜和保洁柜有着本质的区别,消毒柜内的臭氧浓度较高,能够杀死食具上99.9%的致病微生物,而保洁柜的臭氧浓度较低,仅能保证柜内空气的清洁,使食具存放时不受污染。
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发布时间:2020-03-20 09:43:45